Comment conserver le vin d'une bouteille ouverte

Publié par Alicia Lemettais le

La durée de conservation d'un vin dépend de plein de choses et notamment de la nature même du vin. Chaque vin est différent, il y a donc une infinité de durée de conservation différentes. Je ne suis pas spécialiste en vin, la plupart de vous non plus, je me contenterai donc des grandes lignes pour aider le tout-un-chacun à conserver son vin.

- A partir du moment où la bouteille est ouverte, vous ne retrouverez jamais la même saveur si vous buvez le reste quelques jours plus tard. Dès que le vin entre en contact avec l'oxygène de l'air, il commence à changer. Pour certains vins, c'est même mieux après!

- Pour conserver son vin le plus possible, il faut le conserver au réfrigérateur car le froid ralentit l'action d'oxydation du vin. Mieux, conservez-le au frais AVEC un bouchon qui ferme hermétiquement la bouteille, comme le bouchon en silicone que je vous propose ici. La protection contre l'oxydation sera doublée. Conservez toujours la bouteille debout.

- Le vin naturel (vin bio) ne se conserve absolument pas. Il ne dépassera pas 24h après l'ouverture. Les vins rosés et blancs tiennent quelques jours, les vins rouges peuvent aller jusqu'à une semaine, tout ceci sans condition de protection particulière. Avec de bonnes conditions de conservation comme celles que je viens d'indiquer, vous pouvez espérer doubler ce temps de conservation (largement le temps de digérer votre repas et d'en faire un autre ;) ). Encore une fois le nombre exact de jours dépend du vin, il n'y a pas de délai universel

- Pour les bulles, pas de recette de conservation miracle, il faut aller acheter des bouchons spéciaux dans les boutiques spécialisées en vins et produits connexes.

- Dans tous les cas, quelle que soit votre méthode de conservation et les moyens que vous y mettez, ne prenez pas de risque et fiez-vous a votre nez! Un vin qui a tourné à une odeur forte qui n'incite pas à la consommation


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